Le vignoble des Champagnes Paul Hazard

Nos vins de Champagne sont produits selon la méthode traditionnelle, appelée "méthode champenoise". Cette dernière consiste à réaliser une double fermentation du moût. La première est effectuée en cuves,suivie d'une technique d'assemblage. La seconde fermentation se fera pour la prise de mousse dans les bouteilles mêmes.
Stockées en cave, les bouteilles se reposent au minimum 18 mois avant de subir une rotation et un remuage réguliers qui lui confèrent un savoir-faire d'une grande qualité, avant d'être dégorgées et mis en vente dans les mois qui suivent.

Champagne et tradition

C’est au terme de cette maturation que les bulles témoignent de leur finesse et le champagne de sa qualité. Viticulteurs champenois, notre exploitation est exposée plein sud et profite d'un terroir unique pour produire des vins singuliers et riches d’arômes surprenants. Votre palais sera conquis par la diversité et la douceur tout en conservant une très nette vivacité en bouche.