Une fois récoltés délicatement à la main, les cépages sont séparés et rapidement pressés, pour éviter toute coloration, dans notre pressoir d’une capacité de 4000 kg. Nous prélevons le jus le plus fin pour élaborer des vins que l’on nommera « Cuvée« .
La Maison HAZARD est avant tout une ferme familiale, qui selon l’histoire, était le refuge de Jean de La Fontaine au 17 ème siècle, où il a écrit une de ses célèbres fables « Le Coche et La Mouche ».
TAILLE – LIERIE – TRAVAUX EN VERT – VENDANGE
Le Gîte est situé à Châtillon sur Marne, proche d’Epernay et ses caves, d’Hautvillers, berceau du Champagne. Idéalement situé à seulement 5 min de l’autoroute A4, au carrefour de Reims, Epernay et Château-Thierry.
